扇贝一般蒸8到10分钟最好，不建议蒸太久，否则扇贝肉质就会变老。 如果你不知道蒸多长时间，可以看以下步骤来判断： 首先，把扇贝洗净，并去掉周围的黑色物质；其次，在水开后上锅蒸7~8分钟；最后，观......