中筋面粉。 油条做法： 用料：中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。 1、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水。 2、揉成光滑的面团。 3、......

炸油条一般建议使用高筋面粉。因为高筋面粉有很强的弹性和延展性，炸出来的油条更酥脆。同时，建议不要选择面粉品牌，选择市场上普通的优质面粉即可。此外，建议在和面时加入适量小苏打，这样炸出来的油条颜色......