1、鸡汤2000克，葱段10克，姜片5克，酱油50克，料酒10克。将鸡头洗净，放入沸水锅中烫透捞出，再用清水冲洗干净。2、将鸡头装入盘内，加上酱油、花椒、八角、桂皮腌渍12小时。锅内放入植物油烧......

1、将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒。2、烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀。3、放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中......

1、将鸡头洗净，放入沸水锅中烫透捞出，再用清水冲洗干净。 2、将鸡头装入盘内，加上酱油、花椒、八角、桂皮腌制12小时。锅内放入植物油烧至八成热，将鸡头两次放入炸成金黄色，捞出沥油。 3、锅内放入......

1、用料 ：鸡头10个、葱、姜、蒜、大料适量2、鸡头洗净，沥干水分（以防下锅时油崩）。3、准备葱、姜、蒜、大料备用。4、锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖。5、小火把糖熬到变红起泡......