赛螃蟹是一道美味家常菜，味道鲜美可口，深受人们喜爱。其正宗做法如下： 材料： 鸡蛋两只，葱花、姜末适量，盐少许，料酒适量，油适量，清水适量。 步骤： 1. 两只鸡蛋打入碗中，不要搅散，保留蛋清和......

1、制作赛螃蟹时需先将两个蛋黄与蛋清分开装入碗中，蛋清放入锅中大火蒸10分钟时间。2、适量生姜切成米粒状，装入碗中，加入适量醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。3、将蒸好的蛋白切成小丁状，起锅烧油倒入......