熬皮冻一斤猪皮加约五到六倍的水。 方法如下： 首先，将猪皮内的脂肪刮干净，留下无脂肪的猪皮。然后将猪皮切成细条，放入锅中，加入足量的水。在锅中放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，将猪皮细条倒入锅中继......

猪皮冻是一道传统美食，制作时需要将猪皮煮烂，凝结成冻状。根据经验，一斤猪皮制作猪皮冻需要约2-3升的水。首先，将猪皮清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将猪皮放入锅中，加入足够的水，水量约为猪皮......

1、猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。2、制作时应将肉皮加水放入蒸锅中，蒸100分钟。蒸好后将肉皮过滤，待汤汁温度稍凉些之后，放入冰箱冷藏室或......