1、配方。八爪鱼4只、料酒适量、蚝油1勺、生拍1勺、盐适量、鸡粉1勺、麻椒一小把、啤酒四分之一瓶、干辣椒5个、豆瓣酱适量、火锅底料适量。2、首先买回来的八爪鱼要清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗......

大爆头八爪鱼做法如下： 1. 将八爪鱼去内脏洗净备用，将葱、姜、蒜剁成末备用，将辣椒切丝备用。 2. 锅中倒入油，将八爪鱼放入锅中爆炒，炒至八爪鱼颜色变深。 3. 加入料酒、酱油、盐等调料，放入......