烩饼家常做法如下：

食材：大饼、五花肉、土豆、青红椒、洋葱、葱姜蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 五花肉切薄片，土豆、青红椒切丝，洋葱切丁，葱姜蒜切末。

2. 大饼切小段，放入锅中蒸熟。

3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入五花肉煸炒。炒至金黄出油后加入洋葱煸炒出香味。

4. 放入土豆丝，加入酱油和蚝油调味，翻炒至土豆上色。

5. 放入青红椒丝和适量盐调味，再加入鸡精和香油调味。

6. 把蒸好的饼块放入锅中翻炒均匀即可出锅。

这样一道简单美味的烩饼就做好了。烩饼是一种非常家常的菜品，做法简单，营养丰富。饼块吸收了汤汁的味道，变得非常美味。五花肉和蔬菜的搭配也十分均衡，既有肉类的香气，又有蔬菜的口感。