1、食材：清江鱼一条，香菜适量，干辣椒适量，油盐适量，料酒适量，姜葱蒜适量。 2、首先将买回来的鱼清洗干净。 3、用刀划几下，方便入味和烤熟。 4、然后将香菜，酱油，料酒等配料和鱼搅拌。 5、腌制一个小时，便于鱼入味。 6、然后将鱼放入烧烤架上。 7、然后涂上酱料，不停翻转鱼。 8、最好撒上孜然，烤鱼就做好啦。