干马齿苋的吃法有多种，可以用来煮汤，也可以用来煮菜。煮汤的时候先把排骨或者是鸡肉放进去熬一段时间，再把干马齿苋放到汤里一起煮，这样可以让马齿苋的味道更好的融入到汤里，让汤的味道更加鲜美。另外，也可以将干马齿苋泡发之后用来炒菜，比如和鸡蛋一起炒，或者是和其他蔬菜一起炒，这样也能让干马齿苋发挥出它的营养价值。