面蒸鱼是一道美味营养的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是具体的做法：

材料：

- 鱼1条，

- 面粉适量，

- 料酒适量，

- 盐适量，

- 姜适量，

- 蒜适量，

- 青红椒适量，

- 酱油适量，

- 糖适量，

- 食用油适量。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 将腌制好的鱼块均匀沾上面粉，备用。

3. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，加入酱油、糖，炒制成酱汁。

6. 将煎好的鱼块放入盘中，淋上酱汁，放入蒸锅中蒸10分钟。

7. 将蒸好的鱼盘中的汤汁沥出，倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，制成浇汁。

8. 将青红椒丝撒在鱼块上，将熬好的浇汁浇在鱼块上即可食用。

这道面蒸鱼做法简单，口感鲜美，非常适合家庭制作。