1、用料：帝王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。 2、将帝王蟹腿解冻后切成适当大小的块。 3、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。 4、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。 5、加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。