椒盐大虾是一道美味下饭的家常菜，下面是具体做法：

1. 首先准备大虾适量，剪去虾枪和胡须，开背去虾线。

2. 准备椒盐大虾的调料：一个碗中放入适量椒盐、辣椒粉、孜然粉、少许五香粉拌匀备用。

3. 热锅倒油，油热后开炸大虾，炸至金黄捞出。

4. 把油倒出，锅中留少量底油，放入蒜末炒香，倒入之前调好的椒盐粉和辣椒粉，搅拌均匀后倒入大虾，快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道椒盐大虾就做好了，口感鲜美，香气四溢。简单易学，是一道适合下饭的佳肴。