1、准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽适量。

2、蘑菇先浸泡洗净；

3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；

4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；

5、再淋入三勺生抽；其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；

6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；

7、高压锅里面的气散没了之后开锅即可。