1、酸梅放进容器，撒盐腌制3－5天。

2、酸梅和汤倒入锅中煮开，加冰糖，烧开后把酸梅晾凉，撒白砂糖腌制1－2天。

3、腌制好的酸梅倒入玻璃罐，加白砂糖密封放置在阴凉处，保存一个月即可。