香草有好几种，其中薰衣草、藿香、迷迭香等都能称作香草。薰衣草是一种小灌木，能开出紫蓝色的小花。藿香高度为0.5-1.5m，花冠为淡紫色。迷迭香高度能达到2m，叶片为线形，长1-2.5cm左右。