鸡蛋糯米饼是一种美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。下面是鸡蛋糯米饼的制作步骤：

首先，将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，搅拌成糊状。然后，将打好的鸡蛋液加入糯米粉糊中，继续搅拌均匀。接着，在平底锅上刷一层薄油，倒入适量的糯米粉糊，用小火慢慢煎至两面金黄即可。最后，将煎好的糯米饼切成小块，装盘即可享用。

在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，增加口感。此外，还可以搭配一些自己喜欢的蔬菜、肉类等食材，制作出不同口味的糯米饼。