蒜味香肠做法如下：

材料：

- 蒜味香肠：2根

- 大蒜：适量切碎

- 橄榄油：适量

- 欧芹：适量切碎

- 黑胡椒：适量

步骤：

1. 香肠斜切成薄片，大蒜切碎，欧芹切碎备用。

2. 在锅中加入橄榄油，加热至微沸，加入切碎的大蒜炒香。

3. 加入香肠片，中火煎至两面金黄，加入黑胡椒调味。

4. 将煎好的香肠装盘，将锅中的油汁浇在香肠上，撒上欧芹碎即可。

小贴士：

1. 如果喜欢蒜味更浓郁，可以增加大蒜的用量。

2. 欧芹碎可以增加食欲，如果没有也可以省略。

3. 煎香肠时不要煎得过焦，保持肉质的鲜嫩。

这样，一份美味的蒜味香肠就做好了。口感鲜美，蒜香浓郁，是一道适合家庭聚餐的佳肴。