1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花。2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒。3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油。4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。