葱爆羊肉片的家常做法如下：

1. 准备羊肉片：将羊肉切成薄片，加入适量淀粉、料酒和盐，确保肉片被均匀腌制。

2. 准备配料：将大葱切成斜片，生姜和大蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片，快速煸炒至变色，捞出备用。

4. 在锅中留下少量油，加入葱、姜、蒜和干辣椒，煸炒出香味。

5. 将羊肉片重新入锅，加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后出锅。

这就是葱爆羊肉片的家常做法。这道菜的特点是肉质鲜嫩，葱香浓郁，非常下饭。制作简单，适合家庭日常食用。

注意：煸炒葱、姜、蒜和干辣椒的时候，火候要适中，避免煸炒过度导致食材变糊。同时，羊肉片的腌制时间不要太长，以免淀粉变糊，影响口感。