蛋挞皮的简单制作方法

材料：

低筋面粉 100克，高筋面粉 30克，黄油 45克，清水 50克，蛋挞皮调料 适量

做法：

1. 低筋面粉和高筋面粉混合均匀；

2. 清水烧开，放入室温融化的黄油，再加入面粉中，搅拌均匀；

3. 盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏半小时；

4. 面团分成8份，每份揉圆后按扁，放入蛋挞模具中；

5. 用擀面杖擀成比模具稍大一些的挞皮，放冰箱冷藏15分钟；

6. 取出挞皮，填入蛋挞水（蛋挞水制作方法见小贴士），七、八成满即可；

7. 烤箱预热220度，将蛋挞放入烤箱中层，烤20-25分钟即可。

小贴士：

蛋挞水的制作方法：将鸡蛋打散，加入细砂糖、炼乳和清水搅拌均匀即可。可根据个人口味调整蛋挞水的配料比例。