食材：小河虾、姜、蒜、料酒、盐、面粉、淀粉、泡打粉、油

步骤：

1. 将小河虾清洗干净，加入姜丝、蒜末、料酒和少许盐拌匀腌制；

2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入泡打粉，搅拌均匀；

3. 将腌制好的小河虾放在面粉中滚一圈，确保全身都裹上面粉；

4. 将裹上面粉的小河虾放在有少许油的锅中，中火炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 炸小河虾的时间不要过长，否则会影响口感；

2. 如果喜欢口感酥脆的，可以多裹一些面粉。

这就是一道美味的家常炸小河虾的做法，简单易学，口感鲜美。