甏肉干饭的做法如下：
1. 先将大米洗净放入电饭煲中煮饭。
2. 秘制酱料：老抽酱油、生抽酱油、黄砂糖（稍微多一点）、八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜仁、姜片。用油稍微炒一下，以增加酱料的香味。
3. 猪肉的处理方式有很多种，可以选用五花肉，或者是猪的后腿肉。处理猪肉的方式也非常简单，就是把猪肉先放入煮开的水中，加入姜片和料酒焯水，去掉血水和杂质。
4. 把大米饭和肉一起放入甏中，肉放在中间，米饭围绕在周围。最重要的是在米饭上面撒上一些酱料，倒入清水，量要足够淹没米饭。
5. 用棉布把甏口封起来，然后用大火烧开，再用小火闷一个小时。
揭开棉布，甏肉干饭就做好了。香糯可口，香味浓郁。
