1、准备好用料。主料：芸豆400克，猪肉瘦)50克。辅料：葱5克，姜5克，蒜10克，盐2勺，酱油三鲜)1勺，味精2克，香油2克，花生油3勺。2、芸豆角洗净择好，用手掰成小段。准备好葱末、蒜末和姜末。猪瘦肉熘好备用。3、锅内放入花生油，放葱、姜、蒜煸香。4、放入芸豆角，翻炒均匀后放入酱油。倒入开水，稍没过芸豆角。5、放入盐以后翻炒一下，盖上锅盖将豆然焖熟。6、芸豆角稍稍变色，变蔫就可以放入熘好的肉，翻炒几下加味精和香油就可以了。