茨菇烧肉是一道美味家常菜，做法如下：
1. 准备好茨菇、五花肉以及调味料。将茨菇洗去泥土，切成块；五花肉切成均匀小块，姜切片。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，微焦黄时装盘待用。
3. 锅中留底油，放入姜片、蒜头炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
4. 放入茨菇翻炒几下，加入适量水、酱油、料酒以及炒好的五花肉。
5. 加盖焖煮10分钟左右，直到茨菇软烂入味即可起锅。
一道色香味俱全的茨菇烧肉就做好了。茨菇鲜美爽口，搭配五花肉，既保留了肉的香味，又吸收了肉的油脂，吃起来口感更加丰富。如果喜欢软烂口感的，可以适当延长焖煮时间。这道菜做法简单，是一道适合家庭烹饪的美食。
