山东单饼的做法如下：

1. 准备一张面饼，擀平，在擀之前涂上一些干面粉，防止粘连。

2. 将面饼对折，再涂一点干面粉，防止粘连。

3. 擀成薄饼，放入平底锅中，小火慢煎。

4. 不断翻面，直到饼皮变得焦黄酥脆，边缘微鼓，就可以出锅了。

5. 同样的方法，将剩下的面饼也煎成薄饼。

6. 将每一张薄饼用食品袋或者保鲜膜单独包装，放入冷冻室保存，可以保存几天呢。

小贴士：

1. 煎饼时一定要小火慢煎，避免烧焦。

2. 煎好的单饼可以直接食用，也可以搭配各种酱料和蔬菜食用。

3. 制作过程中要注意卫生，避免污染食物。

4. 如果要长期保存，可以放入冷冻室，吃之前解冻即可。