1、首先把土豆去皮,甜椒切成丝,苹果醋、蒜米准备好。2、土豆切成丝,用水泡几分钟。3、锅里装适量的水煮沸。4、放土豆丝进去焯2分钟左右水,然后捞上篮子沥干水份。5、热锅起油,放蒜米进去爆香。6、甜椒下锅，加适量的盐翻炒至软。7、然后放土豆丝进去，加适量的盐、1勺生抽、3勺苹果醋。8、大火翻炒1分钟左右，熄火。非常爽口的酸甜土豆丝就做好了。