藿香鲫鱼的家常做法如下：

食材：鲫鱼、藿香、生姜、蒜头、大葱、红椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉

步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净控干水备用。

2. 生姜切片，大葱切段，红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入适量油，不用等油热，将鲫鱼沾上薄薄一层干淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

5. 倒入适量料酒，去腥增香。

6. 倒入适量清水，加入适量盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉调匀。

7. 煮至汤汁浓稠，放入鲫鱼煮沸。

8. 藿香洗净切碎，放入锅中，翻拌均匀。

9. 关火起锅，装盘，撒上适量红椒丝和葱段即可。

藿香鲫鱼不仅口感鲜美，而且具有温中健脾、祛风除湿的作用，是一道营养丰富的佳肴。