材料：

大米100g

鱼片200g

姜适量

葱适量

油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，加入适量清水提前浸泡备用。

2. 鱼片洗净，加入姜片、料酒、盐腌制15分钟左右。

3. 锅中加入适量清水，倒入少量油烧开。

4. 倒入泡好的大米，中小火慢慢熬煮，不时搅拌一下，避免糊锅。

5. 等米煮至软烂时，放入腌制好的鱼片，继续煮至鱼片熟透。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

小贴士：

1. 熬粥时加入适量油，可以使米粒更饱满，粥更粘稠。

2. 鱼片要先用料酒、盐腌制一下，可以去腥味，也可以让鱼肉更鲜嫩。

3. 煮粥时要不时搅拌，避免糊锅。

4. 调味时可以根据个人口味调整，也可以加入其他调料，如香菜、葱花等。