柠檬冰箱放了6个月后，是否还能食用主要取决于其保存条件和品质。如果柠檬在冰箱中妥善保存，并没有出现明显的变质迹象（如腐烂、发霉、变色等），那么它可能仍然可以安全食用。然而，长时间的冷藏可能导致柠檬的质地和口感发生改变，味道可能会变得酸涩或者失去鲜度。此外，虽然柠檬可以在冰箱中存放较长时间，但长时间冷藏可能会降低其维生素C含量。因此，最好在冰箱中保存柠檬的时间不要超过2-3个月，以确保品质和口感的优秀状态。