1. 淡盐水浸泡：在烹饪之前，将鱼在盐水中浸泡一个小时左右，能够起到一定的去腥效果。

2. 料酒腌制：在烹饪之前，用料酒将鱼腌制一段时间，有助于去除鱼腥味。

3. 热水烫鱼：用热水烫鱼几分钟，能够起到一定的去腥效果。

4. 使用香料：在烹饪过程中，使用一些如生姜、大葱、料酒、香菜等具有特殊气味的香料，有助于掩盖鱼腥味。

5. 翻面烤鱼：在烤鱼时，翻面烤可以使得两面受热均匀，同时能够去除一部分腥味。