苏籽油在生理主要作用有：维护大脑和神经功能所必需的因子；能抗血栓降苏麻血脂；预防癌变和抑制肿瘤细胞转移；抑制变态性病症；如果长期食用能延年益寿。

苏麻油在美容方面作用：可以配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有效防止脱发和促进毛发增长。