鸡蛋豆腐汤是一种美味又营养丰富的家常汤品，制作方法如下：
原料：鸡蛋两个，豆腐适量，葱花、盐、胡椒粉、鸡精、清水适量。
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，备用；
2. 将鸡蛋打散，加入盐和鸡精调味；
3. 锅中加水适量，放入豆腐烧开；
4. 将鸡蛋液均匀地淋入锅中，用筷子搅拌，使蛋液形成小块；
5. 加入盐、胡椒粉调味，煮至蛋块凝固；
6. 撒上葱花，淋上香油即可出锅。
注意事项：
1. 鸡蛋液要均匀地淋入锅中，并用筷子搅拌，以免蛋块粘连；
2. 豆腐要切小块，以免影响口感；
3. 煮汤时要用中小火慢煮，以免汤汁溢出。
这款鸡蛋豆腐汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙质和多种维生素，非常适合老人和小孩食用。
