【蒜香鳌虾】

材料：

鳌虾，蒜头，橄榄油，红辣椒，白葡萄酒，柠檬汁，盐，黑胡椒

步骤：

1. 鳌虾清洗干净，剪去须角和尾巴。蒜头去皮切片，红辣椒去籽切丝。

2. 热锅凉油，放入蒜片和红辣椒丝煸炒出香味。

3. 加入鳌虾，轻轻翻炒，不要大力翻动，以免虾肉破损。

4. 加入少许白葡萄酒和柠檬汁提味，再加盐和黑胡椒调味。

5. 继续翻炒至鳌虾变红，断生即可。