1、食材：牛肚400克，黄瓜一根，蚝油一勺，黄豆酱一勺，老干妈一勺，白芝麻（熟）一勺，醋一勺，香油少量，凉白开水适量，葱三节，姜两片，蒜两瓣，香菜一颗。2、黄瓜切丝。3、姜切末，蒜捣蓉，葱切丝，香菜切段备用。4、牛肚切丝。5、蚝油、海天黄豆酱、老干妈、熟芝麻、醋、香油和凉开水搅拌均匀备用。6、牛肚丝里放入葱丝、蒜蓉、姜末、香菜段和黄瓜丝。7、倒入调好的调料汁搅拌均匀装盘。