1、用料：梭子蟹5只、生姜1块、小葱1颗、干红辣椒5个、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉2勺。2、冰鲜梭子蟹自然化冻，用清水洗净即可。3、倒入胡椒粉、姜粉、料酒腌制15分钟。4、梭子蟹沾上淀粉。5、锅中倒油，把沾上淀粉的梭子蟹入锅炸呈金黄色，盛盘中备用。6、锅中倒入少许油，放葱姜辣椒炒一下。7、倒入炸好的蟹，点少许酱油、盐调味即可。