要让汤圆在油炸时不会爆开，可以参考以下方法：

1. 选用新鲜、品质好的汤圆，在炸之前不要解冻。

2. 热锅凉油，缓慢放入汤圆，中小火慢慢炸，在炸的过程中用筷子轻轻翻动汤圆，使其受热均匀。

3. 炸到汤圆表面金黄，就可以捞出装盘了，不要炸过头，否则汤圆可能会爆开。

在操作过程中请注意安全，保持厨房的整洁和无油污，合理利用厨房的空间。油炸食品时，油温的控制很重要，过热易造成火灾，油锅温度不宜过高。另外，厨房中食物的储存也要得当，以防变质和交叉污染。