1、主料：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料：食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。2、把塘角鱼***死，内脏清理干净，洗干净。3、用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味。4、把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。5、塘角鱼腌制半小时。6、把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。