黑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，下面介绍一种简单又好吃的黑鱼做法。

食材：黑鱼片、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油

步骤：

1. 将黑鱼片洗净，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和盐，拌匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜切碎备用。

3. 锅中倒入食用油，烧热后放入腌好的黑鱼片，小火慢煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜碎，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮至黑鱼片熟透，即可出锅。

这道黑鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭烹饪的美食。如果你喜欢辣味，还可以加入一些辣椒碎或辣椒酱，增加口感层次。总之，根据自己的口味调整调料用量，就能做出美味的黑鱼了。