1、主料：雪蛤一斤、香菜适、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、蒜头适量。2、血蛤洗干净，可用刷子刷。3、把水烧沸腾，血蛤过水几下，不要让血蛤开了，开了就不好吃了。4、过了水的血蛤放盘子待用。5、把酱油、醋、白糖、蒜头、一点辣椒放盆里，然后把血蛤倒进去搅拌，最后把香菜放进去。6、搅拌几下，腌制一会就可以吃了。