水煮基围虾是一道非常美味且简单易做的海鲜菜肴。下面是制作步骤：

材料：

基围虾适量，清水适量，姜片几片，料酒适量，盐适量，生抽适量，香菜适量

步骤：

1. 将基围虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去虾线。

2. 锅中放入清水，加入姜片和料酒，烧开后放入基围虾，快速烫熟，虾身变红即可捞出。

3. 将虾装盘，撒上少许盐和生抽，搭配香菜即可享用。

水煮基围虾的特点是鲜嫩多汁，口感清淡，非常适合追求原味的人。制作简单，只需要将基围虾煮熟，调味即可。如果你想要更丰富的口感，可以尝试添加一些蒜蓉或者辣椒一起煮，味道会更加丰富。