清蒸童子鸡是一道美味营养的家常菜，其做法简单，味道鲜美，特别适合老人和孩子。以下是这道菜的烹饪步骤：
食材准备：童子鸡、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油、清水。
步骤一：将童子鸡清洗干净，剁成均匀小块，装盘备用。大葱切段，生姜切片。
步骤二：将鸡块放入碗中，加入料酒、盐，拌匀腌制10分钟。
步骤三：将腌制好的鸡块放入盘中，放上葱段和姜片，淋上生抽、老抽、白糖、香油，撒上少许清水。
步骤四：将鸡块放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鸡肉熟透即可。
清蒸童子鸡营养丰富，口感鲜美，特别适合身体虚弱的人群食用。这道菜做法简单，食材易得，是一道适合家庭日常烹饪的美食。
