1、打过蒜苔过后即可准备采收。大蒜一般在5月中旬~5月下旬采收为宜。蒜苔打过之后准备采收为宜。 2、大蒜在阴历五月份采收为宜。大蒜黑龙江应该是在七月末八月初。大蒜在茎杆开始变硬的时候就可以了。大蒜一般在蒜叶干枯茎干快干枯时。大蒜的采收期5月中旬到6月的。