食材：

猪肉适量、洋葱半个、红椒半个、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1. 将猪肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会儿。洋葱、红椒和蒜分别切好。

2. 锅中加适量油，烧热后下入肉丝，煸炒至变色。

3. 将炒好的肉丝盛出备用。

4. 锅中底油，放入洋葱和蒜末炒香。

5. 放入煸炒好的肉丝，加盐、糖、蚝油翻炒一会儿。

6. 最后放入切好的红椒丝，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉切丝时要注意粗细程度，以便于煸炒时熟透。

2. 红椒丝不要炒太久，以免影响口感。

这道家常炒猪肉做法简单，口感鲜美，非常适合作为日常菜肴。