芹菜麦饭做法如下：

原料：芹菜叶、面粉、蒜瓣、盐、芝麻油。

1. 摘下芹菜叶，洗干净备用。 面粉加适量水调成比较浓的面糊，放入蒜瓣拌匀。

2. 把洗净的芹菜叶一层层平铺好，均匀地撒入适量面糊，均匀覆盖即可，不用太厚。

3. 用铲子轻轻地把裹上糊的芹菜叶抖开，让糊自然脱落。锅烧热油，放入芹菜叶，盖上盖子焖三分钟。打开盖子，用铲子翻动一下，继续焖至变色，稍微脱水，就可以出锅了。

4. 把做好的芹菜叶麦饭装盘，放少许盐和芝麻油调味即可。