藿香鲫鱼是一道以鲫鱼为主料，辅以藿香等调料制作而成的传统菜肴。首先，准备鲫鱼、藿香、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等配料。其制作步骤如下：1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切几刀；2. 在鱼身上撒上盐、白胡椒粉，腌制片刻；3. 锅中加入适量油，放入藿香、姜片和蒜瓣炒香；4. 放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄；5. 加入料酒、生抽和适量的水，盖上锅盖炖煮一段时间；6. 最后，撒上葱花点缀即可。这道菜色香味美，鱼肉鲜嫩，调料的运用使其更加美味可口。