1、材料：花蚬子，姜末，葱，蒜，红辣椒，盐，料酒，生抽，鸡精，食用油。2、花蚬子放入清水中浸泡 1-2 个小时，帮助花蚬子排泥，去垃圾和砂粒，使其变得更加干净卫生。3、热锅冷油，放入姜末、葱、蒜和红辣椒煸炒。加入沥干的花蚬子，翻炒均匀，加入适量的料酒，略微烹煮。加入生抽，盐和一些鸡精，不断翻炒，直到花蚬子熟透。一定要快火快炒，最后加一点点食用油，翻炒均匀至收汁即可。