1、把腌牛肉切成半厘米左右厚的片。2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。3、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。4、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）。5、180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。6、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天即可。