1、准备材料：土豆2个、青椒1个、八角、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精适量。

2、土豆切片，在水中洗洗，换水再泡泡，去掉淀粉。

3、锅烧热倒油。

4、放入花椒，八角，葱花，土豆片。

5、加入生抽，蚝油，盐。

6、放入青椒炒一会，撒上鸡精，翻炒均匀即可。