蒜泥大虾是一道常见的家常菜品，制作简单且美味。首先，准备新鲜的大虾，剥去虾壳但保留虾尾。然后，在锅中加热油，将虾煎至变色并变得稍硬，捞出备用。接下来，用刀将大蒜切成蒜泥，放入碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀。将炒好的大虾放入碗中，加入蒜泥酱汁，用筷子轻轻拌匀，使虾均匀裹上蒜泥。最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜提味，即可上桌享用。