得莫利炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、五花肉、酸菜、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒。

步骤：

1. 鲤鱼切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒放入锅中爆香。

3. 将酸菜捞出沥干水分后放入锅中，加入五花肉片一起翻炒。

4. 加入鲤鱼块，倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的水。

5. 煮开后加入泡软的粉条，加入盐、鸡精调味。

6. 炖煮至汤汁浓稠即可。

得莫利炖鱼是一道东北家常菜，其特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酸爽开胃。制作时需要注意火候的掌握，炖煮至鱼肉软烂即可。此外，还可以根据个人口味加入其他调料和食材，如葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等，以增加口感和风味。